Éstas nuevas sartenes son 100% de hierro laminado en frío, fabricadas en una sola pieza de 3mm de espesor, sin soldaduras ni remaches. El proceso de laminado en frío se lleva en condiciones cercanas a la temperatura ambiente. Este proceso logra que el material sea más duro y resistente. Estos procesos dejan el metal con un color y terminación diferentes. El laminado en frío es suave y gris, que durante el proceso de cocción, notarás que la sartén cambia de color, pasando de su tono original a un hermoso tono oscuro. Este cambio es una señal del desarrollo de la pátina natural, que mejora la antiadherencia y el sabor de cada plato.
Éstas sartenes de nueva matriz, tienen sus paredes más rectas, resultando en un piso más amplio y un mango con mayor agarre.
¿Cómo curar tu sartén steel?
Lavar la sartén con una esponja y detergente
Secar correctamente la sartén. Se aconseja no dejarla en remojo.
Aplicar con una servilleta una fina capa de aceite (poca cantidad) sobre toda la superficie de la sartén y sobre la parte que está en contacto con el fuego.
Colocar la sartén sobre la hornalla a fuego máximo. Dejarla 2 minutos hasta que comienza a humear.
Remover la sartén del fuego y esperar a que se enfríe.
¿Cómo mantener tu sartén steel?
Es muy importante mantener en óptimas condiciones tu sartén para asegurarte su uso por años. A continuación, te ofreceremos ciertos pasos a seguir para poder mantener tu sartén en perfectas condiciones:
Lavar tu sartén correctamente con agua caliente sin dejar restos de comida. Podés optar por utilizar una esponja + detergente y si es necesario podes sumar una virulana para terminar de sacar los restos de comida. Al ser 100% de hierro no se va a rayar.
Secar bien toda la superficie del producto.
Recomendamos hacerle un mini curado: esparcirle con una servilleta una fina capa de aceite y dejarla 2 min hasta que humee.
Y por ultimo guardarlas en un lugar seco evitando que tu sartén se humedezca y oxide.
